Sladká naturálně zpracovaná
catuai od Roberta
Káva je určena na espresso i filtr
- Mléčná čokoláda
- Vanilka
- Pomeranč
Rodinná farma
s osobním přístupem
Na okraji sopky Barú stojí žlutý dům, který v sobě skrývá více než stoletou historii. Café Suárez je rodinný farma, kde tradice sahá až do roku 1900, kdy Domingo Suadi přišel ze Středního východu na vysočinu Boquete v Chiriquí v Panamské republice. Domingo se oženil s Antonií a založil rodinný projekt, který se rozvíjel po pět generací.
Dnes čtvrtá a pátá generace rodiny Suarezových - s obrovskou pomocí a moudrostí členů domorodé komunity Ngobe - pěstuje, kultivuje, zpracovává, balí, distribuuje a prodává kávu s láskou a respektem k této zemi.
Farma o velikosti 70 hektarů se nachází ve výšce nad 1.500 metrů nad mořem, což je spolu s ekologickým hospodařením bez GMO a vulkanickou půdou, kde naši předkové zasadili první semena, považováno za ideální podmínky pro růst vysoce kvalitní výběrové kávy.
V roce 2023 jsme se osobně vypravili na farmu a společně s Robertem jsme strávili nějaký čas promýšlením možností zpracování kávy a odrůd kávovníků, které zde na této farmě pěstují. Výsledkem je jedna káva zpracovaná dvěma způsoby, které k nám doputovali téměř Direct trade.